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| Report&Photo：まついん（アンテナ）
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| Vol.04 2006.10.23(Mon.) |
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本日作るのは、
「カクテルの帝王」とも称される
【マティーニ】！！
講師は、Hiroki-mode ebisu
バーテンダーの梅沢拓馬さんです。 |
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●本日の材料（１杯分）
ジン（ＢＥＥＦＥＡＴＥＲ ＧＩＮ） ５０ｍｌ
ドライベルモット １０ｍｌ
オレンジビターズ ２ｄｒｏｐ
レモンピール １片 |
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今回は、
「ステア（かきまぜる）」作業で作ります。
材料を入れたら
素早く行わなければいけないので、
まずは氷と水で、ステアの練習をします。
持ち方がわからなくなっても、
先生が丁寧に教えてくれますよ。
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そして、いざ本番！
グラスに注いだら、
最後にレモンピールをスクイズし（絞って）、
香りをつけたら出来上がり！
レモンピールの持ち方も、みんなバッチリです！ |
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自分で作ったカクテルをいただきながら、
同じレシピで作り方が違うカクテル２種を試飲します。
・シェークスタイル（写真） →制作風景の動画は、こちら！※
映画『007』でジェームズ・ボンドが飲むシーンが有名なこのスタイル。
実際に飲んでみると、口当たりがやわらかく、ふわっとレモンの香りがします。
・ビルドスタイル
混ぜ合わせず、グラスに直接注いで作ります。
対流だけの、自然の混ざり具合が大人の味を醸し出しています。これはロックで飲むよりも、ハードかも…。
※都合により、音声はございません。ご了承下さい。推奨サイズは、120×160ピクセルとなっております。
なお、動画をご覧いただくには、Windows
Media Pleyerが必要です。 |
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そして、
最後に「先生のカクテル」コーナーです！
今回は、ハロウィン直前！？
「かぼちゃのマティーニ」です！
かぼちゃを電子レンジでやわらかくしてから、
つぶしてシェークします。 |
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そして今回は、何とカウンターに２人！？
助手の八木さんが、シェーカーをふります！
その映像は → こちら
※都合により、音声はございません。ご了承下さい。推奨サイズは、160×120ピクセルとなっております。
なお、動画をご覧いただくには、Windows
Media Pleyerが必要です。
大地の恵みをいっぱいに受けた、黄金のカクテルができあがりました！ |
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レッスン終了後は、
カクテル片手に、みんなで談笑。
こうした時間がたっぷりあることも、
カクテルスクールの魅力のひとつです。 |
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